Gegrillte Aubergine mit Zaziki

  1 Aubergine
   Basilikum
  0.5bn Frühlingszwiebeln
   Knoblauch
   Kräuter, frisch
   Olivenöl
   Pfeffer
  1cn Speisequark
   Salz
  1 Schuß Zucker
 
Erfasst am 10. 10. 00 von:  Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell,10:10. 2000



Zubereitung:
Zubereitung: Die Aubergine in Scheiben schneiden, in Olivenöl mit
Knoblauch von beiden Seiten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus dem Quark, Knoblauch, Olivenöl, klein geschnittenen
Frühlingszwiebeln, Basilikum ein Zaziki zubereiten. Dazu Salz,
Pfeffer und eine Prise Zucker geben.

Die Auberginenscheiben kreisförmig auf einem Teller verteilen, das
Zaziki in die Mitte geben und mit frischen Kräutern dekorieren.

: Team "Paprika" für nur DM 13, 98:
: Gegrillte Aubergine mit Zaziki
: Rindersteak mit Haselnusskruste und Lauchgemüse
: Zwetschgenkompott mit Blätterteigsegeln
: Koch des Teams: Carsten Dorhs
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis



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