Gegrillte Kneipenbuletten

  500g Gemischtes Hackfleisch
  1sm Zwiebel
  0.5 geh. TL Schwarzer Pfeffer
  0.5 geh. TL Kümmel; gemahlen
  2 Handvoll Pilze; frisch oder aus der Dose
  2tb Butter
  50g Kaschkaval gelber Schafskäse, mit
   Caciocavallo zu vergleichen
   Salz
 
REF:  Dimitar Mantov Bulgarische Küche
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Das Hackfleisch mit der kleingeschnittenen Zwiebel, dem schwarzen
Preffer, dem Kümmel und dem Salz nach Geschmack zusammenkneten.

Buletten formen und in ihnen Vertiefungen drücken. In die Mitte jeder
Bulette je 1 Esslöffel Pilze (kleingeschnitten und in Butter
gedünstet) geben. Darauf 1 bis 2 Würfel Kaschkaval legen und die
Öffnung mit Hackfleisch zudecken.

Die Buletten vorsichtig drücken und auf sehr heissem Grill rösten.



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