Gegrillte Makrele
2 Makrelen, je 300 g küchenfertig | ||
1 Limette | ||
Salz, Pfeffer | ||
2 Knoblauchzehen | ||
2 Olivenöl | ||
10 Radieschen | ||
200g frische Gurke | ||
2 Weißweinessig | ||
2ts Schnittlauchröllchen | ||
Deko: | Limettenscheiben | |
grüner Pfeffer |
Zubereitung:
Die Fische auf jeder Seite ca. fünfmal schräg einschneiden und mit
Limettensaft, Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und 1 El Olivenöl
marinieren.
Radieschen und Gurke fein hacken, mit Salz, Pfeffer, 1 El Olivenöl,
Essig und Schnittlauch zu einer Vinaigrette rühren.
Makrelen ohne Marinade auf einem Rost von jeder Seite 5-7 Minuten
grillen, dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen. Mit
Radieschen-Vinaigrette anrichten und beliebig mit grünem Pfeffer und
Limettenscheiben garnieren.
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