Gegrillte Rinderfilets mit Kiwis

  1 Chilischote, rot kleingehackt
  0.5ts Sesamöl
  2tb Sonnenblumenöl (1)abgenommen von:
  50g Sonnenblumenöl (2)
  4 Rinderfilets a ca. 150 g
  4 Kiwis geschält in Scheiben
  2ts Diabetikerzucker
  1pn Ingwerpulver
  200ml Orangensaft, frisch



Zubereitung:
Chilischote mit Sesam- und Sonnenblumenöl (1) verrühren. Das Fleisch
darin mehrere Stunden marinieren lassen.

Den Diabetikerzucker mit der Butter karamelisieren lassen, mit dem
Ingwer würzen und mit dem Orangensaft aufgiessen.

Das Fleisch abtupfen und im restlichen Öl (2) von beiden Seiten ca.
3-4 Minuten braten.

Die Kiwi im Karamel erhitzen und zum Fleisch servieren.

Wenn gewünscht etwas Chili über das Fleisch geben.

* Quelle: erfasst: Astrid Bendig

Erfasser: Astrid

Datum: 03.05.1996

Stichworte: Fleisch, Rind, Mariniert, Kiwi, Diabetes, P4



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