Gegrillte Tomatenhähnchen mit Champignons

  2 Hähnchen, gegrillt
  100g Speck, durchwachsen
  250g Zwiebeln
  1tb Brühe
  250g Champignons
  1 Lorbeerblatt
  10 Pfefferkörner
  500g Tomaten
  1tb Speisestärke
   Salz
   Cayennepfeffer



Zubereitung:
Speck in Streifen schneiden und auslassen. Kleine Zwiebeln schälen.
Die Zwiebeln im Speckfett anbraten, heisse Brühe zufügen und schmoren.
Champignons putzen, blättrig schneiden und zu den Zwiebeln geben,
ebenso Lorbeerblatt und Pfefferkörner. Tomaten brühen, häuten und 5
Minuten dünsten. Speisestärke anrühren, das Gemüse damit binden, mit
Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die gegrillten Hähnchen in
Viertel schneiden, auf dem Gemüse anrichten und mit Reis servieren.

Dazu dann ein kühles Pils!!!

** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 22 Apr 1994

Erfasser: Joachim

Datum: 06.05.1994

Stichworte: Hähnchen, Grillen, Barbecü, P4, Geflügelgerichte,
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