Gegrillte Wachteln am Spiess
8 Wachteln | ||
Salz | ||
frisch gemahlener Pfeffer | ||
edelsüsser Paprika | ||
3tb Butter | ||
1 kl. Dose Weinblätter | ||
8 Scheiben grüner Speck, grosse |
Zubereitung:
Die ausgenommenen Wachteln innen mit Haushaltspapier säubern und mit
Wasser gut abwaschen, gut trocknen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Butter in einem Pfännchen langsam flüssig (nicht braun!) werden
lassen und die Wachteln damit begiessen.
Die Weinblätter aus der Dose nehmen und auf einem Brett auslegen. Jede
Wachtel in Weinblätter einwickeln, dann in je 1 Scheibe Speck. Die
Speckscheiben mit Rouladennadeln befestigen.
Die Wachteln so auf Spiesse stecken, dass sie sich gleichmässig drehen.
Ãœber dem Grill in 15-20 Minuten garen. Sofort servieren.
Tip: Wer lieber eine knusprige Haut haben möchte, kann die Wachteln
nach 15-20 Minuten aus der Schale wickeln und auf dem Grill kurz Farbe
annehmen lassen. Der Speck wird entfernt und die Weinblätter getrennt
zu den Wachteln gereicht.
* Source: Das neue grosse Grillbuch
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 19 Apr 1994 23:00:00 +0100
Erfasser: Joachim
Datum: 20.05.1994
Stichworte: Delikatessen, Barbecü, Grillen, P4, Geflügelgerichte,
News, News
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Stampfkartoffeln mit
Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser etwa 25 Minuten garen, abgießen. Grob zerstampfen, ...
Stampftüfften un Boddermelk
Etwas ganz Einfaches und Schnelles, was uns aber immer wieder gut schmeckt, sind "Stampftüfften un Boddermelk" (Stampfk ...
Standardrezept für Hörnli-Eintopf
Die Zwiebeln in der Butter kräftig andünsten. Hörnli, Bouillon sowie Doppelrahm beifügen. Alles zugedeckt unter häu ...
Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser etwa 25 Minuten garen, abgießen. Grob zerstampfen, ...
Stampftüfften un Boddermelk
Etwas ganz Einfaches und Schnelles, was uns aber immer wieder gut schmeckt, sind "Stampftüfften un Boddermelk" (Stampfk ...
Standardrezept für Hörnli-Eintopf
Die Zwiebeln in der Butter kräftig andünsten. Hörnli, Bouillon sowie Doppelrahm beifügen. Alles zugedeckt unter häu ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe