Gegrillter Halloumi mit Pikantem Dressing
250g Halloumi-Käse | ||
3tb Olivenöl Extra Vergine | ||
1tb Weißweinessig | ||
1ts Abgeriebene Zitronenschale | ||
1tb Frischer Zitronensaft | ||
1ts Zerstoßene Korianderkörner | ||
1tb Gehackte frische Korianderblätter | ||
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt | ||
1ts Grobkörniger Senf | ||
1tb Abgetropfte Kapern | ||
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | ||
Koriander oder glatte Petersilie zum Garnier |
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen. Den
Halloumi in vier Scheiben schneiden, auf einen heissen Grill geben und
von beiden Seiten goldbraun grillen. Die Halloumi-Scheiben auf
angewärmte Teller und das Dressing über den Käse geben. Mit
Koriander oder Petersilie garnieren und mit getoastetem Fladenbrot
servieren.
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