Gegrillter Lachs mit Salsa Fresca

  2lg Fleischtomaten, entkernt
  0.5lg Gemüsezwiebel, geschält und klein gehackt
  0.25 Habanero- oder Jalapeño Chili, entkernt, sehr fein gehackt
  0.5c Koriandergrün, gehackt
   Saft von 3-4 Limonen
   Salz
   Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  650g Lachsfilet mit Haut
  2tb Neutrales Öl



Zubereitung:
1. Grill aufheizen, Rost 10 cm von den Kohlen entfernt.

2. Tomaten hacken und mit Zwiebeln, Chili, Koriandergrün, Limonensaft
und Salz vermengen.

3. Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Öl bestreichen.
Fisch mit der Haut nach unten auf den Grill legen. 4-5 Minuten grillen.
Dann einmal umdrehen (es macht nichts, wenn die Haut kleben bleibt), 3
weitere Minuten grillen lassen (medium).

Alternativ in der Pfanne:

1 Minute mit der Haut nach unten braten. Pfanne in den Ofen schieben
und 10 Minuten garen lassen. 1 Minute ruhen lassen, dann die Haut
abziehen, umdrehen und servieren, Salsa dazu servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Pargo con Cilantro - Brasse mit Koriander
Statt der Brasse können andere weissfleischige Fische verwendet werden. Faustregel für die Kochzeit: Die dickste Stelle ...
Parmentier mit Jakobsmuscheln
Jacobsmuscheln öffnen, putzen, kurz waschen und gut abtrocknen. Lauch längs bis zur Hälfte einschneiden. 5 cm vom hellen ...
Parmentier mit Jakobsmuscheln und Lauch
(Geeignet als Amuse bouche oder Vorspeise eines grösseren Menüs) Jacobsmuscheln öffnen, putzen, kurz waschen und gut abt ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Gegrillter Lachs mit Salsa Fresca