Gegrillter Ziegenkäse mit Dijon-Sauce

 
DIJONSAUCE: 2tb Petersilie, fein gehackt
  2tb Zitronensaft
  3tb Olivenöl
  1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  1ts Dijon-Senf bis doppelte Menge
  1ts Brauner Zucker evt. auch 2 TL; je nach Senfsorte
   Pfeffer & Salz
 
DER REST: 2tb Olivenöl
  5 Frühlingszwiebeln
  150g Ziegenkäse Chevre de Bellay
  6 Gefüllte Oliven
  4 Getrocknete Tomaten, feine Streifen



Zubereitung:
1. Den Backofengrill anstellen. Für die Sauce alle Zutaten verrühren,
mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Eine kleine ofenfeste Form mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen.
Das dunkle Grün der Frühlingszwiebeln abschneiden.
Frühlingszwiebeln längs halbieren, nebeneinander auf das Blech legen,
mit etwas Olivenöl beträufeln.

3. Die Frühlingszwiebeln unter dem heissen Grill insgesamt etwa 3 - 4
Minuten grillen, dabei einmal umdrehen. Frühlingszwiebeln
portionsweise anrichten, mit der Dijon-Sauce bestreichen.

4. Käse in die ofenfeste Form legen, etwa 2 Minuten grillen, bis der
Käse an den Rändern zu schmelzen beginnt und Farbe bekommt.

Den Käse, garniert mit Oliven und Tomatenstreifen, auf einem Teller
mit den Frühlingszwiebeln servieren.

Dazu Weissbrot und ein Roter.

Bei mir gibts sowas als Zwischengericht, als Vorspeise, meine ich, ist
das zu mächtig.



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