Gegrilltes Panino Caprese
1 Paninobrötchen vom Bäcker | ||
70g Tomaten (zirka 5 Scheiben) | ||
60g Mozzarella (zirka 3 Scheiben) | ||
40g Pesto; oder | ||
SELBSTGEMACHTES PESTO (FÜR 3-4 BROTE): | 40g Frische Basilikumblätter | |
50g Olivenöl | ||
30g Geröstete Pinienkerne | ||
2g Knoblauch | ||
15g Parmesan- oder Pecorinokäse | ||
Salz, Pfeffer | ||
Zitronensaft |
Zubereitung:
Für selbstgemachtes Pesto die Zutaten zusammen kleinmixen.
Das Paninobrötchen aufschneiden, die Innenfläche mit Pesto
bestreichen und mit den in Scheiben geschnittenen Zutaten belegen.
Das Paninobrötchen für zirka 5 Minuten grillen bis der Käse
zerläuft und das Brötchen schön kross ist.
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