Gelber Lauch

  4 gleich starke Lauchstangen
  2tb Öl
  1ts Kreuzkümmel
  1ts Kurkuma
  1ts gehackter Ingwer
  1ts grüne Currypaste
   Salz
   Pfeffer
   Zucker



Zubereitung:
Den Lauch gründlich waschen, schräg in Stücke von 4 cm schneiden.
In heissem Öl anbraten. Dabei den im Mörser pulverfein zerstossenen
Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Currypaste zufügen. Salzen, pfeffern
und mit Zucker würzen. So lange alles wenden und drehen, bis alles
gelb leuchtet.

Ganz wenig Wasser angiessen und zugedeckt noch ca. 10 Minuten
sanft schmoren.

Zur Reistafel vgl. Grundrezept Reis.

** From: K.-H._Boller@p3.f2020.n2426.z2.schiele-ct.de
Date: Sat, 09 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen

Erfasser: Bollerix

Datum: 07.06.1994

Stichworte: Reisgerichte, Gemüsegerichte, Lauch, Fido



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