Gelber Lauch
4 gleich starke Lauchstangen | ||
2tb Öl | ||
1ts Kreuzkümmel | ||
1ts Kurkuma | ||
1ts gehackter Ingwer | ||
1ts grüne Currypaste | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker |
Zubereitung:
Den Lauch gründlich waschen, schräg in Stücke von 4 cm schneiden.
In heissem Öl anbraten. Dabei den im Mörser pulverfein zerstossenen
Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Currypaste zufügen. Salzen, pfeffern
und mit Zucker würzen. So lange alles wenden und drehen, bis alles
gelb leuchtet.
Ganz wenig Wasser angiessen und zugedeckt noch ca. 10 Minuten
sanft schmoren.
Zur Reistafel vgl. Grundrezept Reis.
** From: K.-H._Boller@p3.f2020.n2426.z2.schiele-ct.de
Date: Sat, 09 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Bollerix
Datum: 07.06.1994
Stichworte: Reisgerichte, Gemüsegerichte, Lauch, Fido
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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