Gelierte Spargelcreme-Kaltschale
1kg Spargel | ||
0.75l Wasser | ||
Salz | ||
Zucker | ||
3 Blatt weiße Gelatine | ||
150g süße Sahne | ||
4sl roher Schinken | ||
1bn Schnittlauch |
Zubereitung:
Spargelspitzen auf eine Länge von 8 bis 10 cm abschneiden,
restlichen Spargel in Stücke schneiden. Wasser mit Salz und Zucker
ankochen, Spargel hinzufügen und 10 Minuten fortkochen. Spargelspitzen
herausnehmen und beiseite stellen, restlichen Spargel mit Brühe
pürieren und durch ein Sieb streichen.
Gelatine nach Anweisung. auflösen zur Brühe geben und stellen.
Sahne steif schlagen, unter die Suppe heben. Spargelspitzen
sternförmig in tiefe Teller verteilen, mit Suppe umgießen und kühl
stellen.
Vor dem Servieren Schinken in Streifen, Schnittlauch in Röllchen
schneiden und über die Suppe streuen.
Beilage: Baguette.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kokosmilch aus Kokosflocken I
Zubereitung: Kokosflocken in eine grosse Schüssel geben und mit 625 ml heissem Wasser übergiessen. Bis auf lauwarm ...
Kokosmilch aus Kokosflocken II
Zubereitung: Extrahieren mit dem Mixer: Mit dem Elektromixer lassen sich Zeit und eine Menge Arbeit sparen. 500 ml K ...
Kokosmilch aus trockener Nuss
Die Kokosraspeln mit dem heissen Wasser übergiessen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein Sieb pressen und n ...
Zubereitung: Kokosflocken in eine grosse Schüssel geben und mit 625 ml heissem Wasser übergiessen. Bis auf lauwarm ...
Kokosmilch aus Kokosflocken II
Zubereitung: Extrahieren mit dem Mixer: Mit dem Elektromixer lassen sich Zeit und eine Menge Arbeit sparen. 500 ml K ...
Kokosmilch aus trockener Nuss
Die Kokosraspeln mit dem heissen Wasser übergiessen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein Sieb pressen und n ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe