Gemischter Linsensalat
200g Rote Linsen | ||
150g Nüsslisalat Feldsalat | ||
1 Rande Rote Bete | ||
1 Rosa Grapefruit | ||
1 Avocado | ||
Sauce: | 2tb Frischkäse | |
3tb Bouillon | ||
2tb Essig | ||
3tb Öl | ||
1ts Honig | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Linsen gut mit Wasser bedeckt während ca. 30 Minuten - je nach Sorte
~ weichkochen.
Zutaten für die Salatsauce mischen. Nüsslisalat rüsten und waschen.
Rande schälen und in Würfelchen schneiden. Grapefruit wie einen
Apfel mit einem Messer schälen. Dabei die weisse Haut wegschneiden.
Grapefruit filetieren. Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen,
die Hälften in Schnitze schneiden.
Alle Salatzutaten auf Teller anordnen, Sauce darüberträufeln.
* Quelle: Nach: Orella-Sonderheft Für Gäste kochen
Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 10.12.1995
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Linse, Avocado, P4
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