Gemischtes Gemüse, gebraten - Chodra meklia

  350g Tomaten
  250g Milde Peperoni
  100g Scharfe Peperoni
  4 Knoblauchzehen
  4 Eier
  2tb Pflanzenöl
  1 geh. TL Kreuzkümmel
  1 geh. TL Salz
  0.25 geh. TL Pfeffer
 
REF:  Hebara Lampert Tunesische Spezialitäten
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Tomaten und Peperoni waschen, entkernen, zerkleinern und ca. zehn
Minuten unter ständigem Wenden in heissem Öl anbraten.

Knoblauchzehen und Kreuzkümmel zerdrücken, mit Salz und Pfeffer
mischen und zum Gemüse geben.

Auf einer Servierplatte anrichten und mit Spiegeleiern garnieren. Mit
heissem Öl übergiessen.



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