Gemüse mit Couscous I
2tb Olivenöl | ||
1lg Zwiebel gehackt | ||
Knoblauch geschält undgepresst | ||
3 Karotten geschnitten | ||
175g Blumenkohlröschen oderBrokkoli-Röschen | ||
1tb Curry-Pulver mehr nachBelieben | ||
2ts Kümmel | ||
400g Dosentomaten geschält | ||
150ml Gemüsebrühe | ||
125g Couscous | ||
200ml Wasser kochend | ||
1tb Öl SalzPfeffer |
Zubereitung:
Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5-6 min. braten,
gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe
auffüllen. 5 min. kochen. Couscous in eine flache Schale geben, mit
kochendem Wasser und Öl übergiessen. 5 min. quellen lassen.
Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min.
kochen.
Zubereitungszeit: ca. 20 min.
* Quelle: Couscous-Packungsbeilage aus England ....
Gepostet: Klaus Hammann 2:2468/6020.6 28.05.94
Erfasser:
Datum: 10.11.1994
Stichworte: Gemüse, Frisch, Fleischlos, Couscous, P4
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