Gemüseauflauf mit Hähnchenfilets

  500g Broccoli
   Salz
  600g Hähnchenbrustfilets
  4tb Öl
  500g Champignons
   Pfeffer; weiss
  1 Dose/n Tomaten; geschält
  2 Zwiebeln
  100g Gorgonzola-Käse
  125g Schlagsahne
 
Ref:  Neue Revü 01/94 Posting J. Meng, 10.04.93



Zubereitung:
Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem
Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Herausnehmen, gut abtropfen lassen.

Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne
erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.

Champignons putzen und grössere Pilze halbieren.

Filets mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Champignons im Bratfett rundherum goldbraun anbraten.

Tomaten abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Zwiebeln schälen.
Die Zwiebeln und Tomaten würfeln.

Champignons aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln im Fett anbraten. Tomaten
und 1/4 Liter des Tomatensaftes zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten
köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Broccoli-Röschen, Champignons,
Filetscheiben und Zwiebel-Tomaten-Mischung in eine Auflaufform (ca.
25 cm Durchmesser) schichten. Gorgonzola und Sahne verrühren, über
dem Auflauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C / Gasherd: Stufe 3) ca. 15
Minuten backen.



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