Gemüseauflauf mit Shrimps

  5 Kartoffeln, mittelgroß
  2 Paprika, rot und grün
  2 Zucchini
  2 Möhren
  2 Tomaten
  125g Speck, durchwachsen
  150g Dünne grüne Bohnen (Keniabohnen)
   Butter zum Einfetten der Auflaufform
  100g Gouda, gerieben
  250g Crème fraîche
  250g Eismeer-Shrimps, geschält und gekocht
   Pfeffer, schwarz gemahlen
   Salz
  200ml Sahne
  200ml Weißwein



Zubereitung:
Backofen auf 210°C vorheizen.

Die Kartoffeln schälen, waschen und halb gar kochen, dann in Scheiben
schneiden. Das Gemüse waschen, putzen und würfeln. Speck würfeln.
Die Bohnen 8-10 Minuten bissfest garen.

Die Auflaufform buttern, Kartoffelscheiben darin verteilen, pfeffern
und salzen und die Hälfte der Creme fraiche darüber geben. Restliche
Gemüse einschichten, dabei den Speck und die Shrimps dazwischen legen,
mit Pfeffer und Salz würzen. Mit dem Käse bestreuen und die restliche
Creme fraiche verteilen. Sahne und Wein angiessen und den Auflauf 45
Minuten im Ofen garen.



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