Gemüsecurry mit Bananen
1sm Blumenkohl | ||
200g Brokkoli | ||
1 Stange | ||
Lauch | ||
2 Karotten | ||
2 mittelgroße Bananen | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1sm Zwiebel | ||
2tb Butterschmalz | ||
1tb Curry | ||
2pk Sahnejoghurt |
Zubereitung:
Gemüse putzen und waschen. Den Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen,
die Stiele fein schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, die fein
gewürfelte Zwiebel mit den gewürfelten Bananen darin andünsten, die
Knoblauchzehen dazupressen, das Currypulver darüberstäuben.
Nun das Gemüse nacheinander darin andünsten, mit verquirltem Joghurt
übergießen, ca. 30 Minuten köcheln lassen, dann vorsichtig mischen und
abschmecken.
Zu Natur- oder Basmatireis servieren.
Pro Person ca. 190 Kcal / 790 kJ
: : Vegetarisch
:Notizen (*) :
: : aus der Bäckerblume 4 / 93
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