Gemüse-Dip mit Curry
2tb Erdnussöl | ||
1md Zwiebel; fein gehackt | ||
1md Knoblauchzehe; gepreßt | ||
1ts Currypulver; Menge nach Geschmack | ||
1ts Chilipulver; Menge nach Geschmack | ||
2md Tomaten; gehäutet, entkernt, gehackt | ||
1 Tas. Gurken; geschält, bei Bedarf entkernt, gehackt | ||
2 Tas. Naturjoghurt | ||
2tb Koriander; oder Petersilie, gehackt | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Erfasst Am 19.02.00 Von: | Petra Holzapfel Sonia Uvezian The Book of Yo |
Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und
Knoblauch zugeben und dünsten, bis sie weich, aber nicht braun sind.
Curry und Chili zugeben und 1 Minute unter Rühren mitbraten. Vom Feuer
nehmen und abkühlen lassen. Die restliche Zutaten zugeben und sanft
aber gründlich durchmischen. Abschmecken. Bis zum Servieren zugedeckt
kalt stellen.
Mit indischem Brot (chapati) oder Sesamcrackern servieren.
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