Gemüse-Eintopf

  500g grüne Bohnen
  500g Kartoffeln
  1 Möhre (150g)
  2 Zwiebeln (100g)
  1 Knoblauchzehe
  20g Butterschmalz
  1bn Bohnenkraut
  1 Lorbeerblatt
  1l Brühe (Instant)
  4 Wiener Würstchen ('a 100g)
   Salz
   Pfeffer
  1 unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale



Zubereitung:
Gemüse putzen, waschen. Kartoffeln in Stücke, Möhre in Scheiben
schneiden, Bohnen ganz lassen oder halbieren. Zwiebel- und
Knoblauchwürfel im heissen Fett andünsten. Vorbereitetes Gemüse,
Bohnenkraut und Lorbeerblatt zufügen. mit Brühe ablöschen.
Alles ca. 30 Minuten garen. Würstchen ca. 8 Minuten vor Ende der
Garzeit zufügen, darin gar ziehen lassen. Bohnenkraut und Lorbeerblatt
entfernen. Eintopf pikant abschmecken.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 45 Minuten.
:Pro Person ca. : 430 kcal
:Pro Person ca. : 1810 kJoule



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