Gemüse-Eintopf mit Birnen

  100g getrocknete Birnen
  0.25l Wasser
  250g Sellerie
  0.5 Kopf Weißkohl (375g)
  1bn Lauchzwiebeln
  250g Kartoffeln
  40g Butter oder Margarine
  1l Instantbrühe
  0.125l Weißwein
   Salz
   Pfeffer
  1bn glatte Petersilie.



Zubereitung:
Birnen 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gemüse putzen, waschen
und in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen. Gemüse im
heissen Fett andünsten, Kartoffeln, Birnen mit Einweichflüssigkeit
und Brühe zugeben. Alles ca. 20 Minuten garen. Wein zugiessen,
abschmecken.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 45 Minuten
:Pro Person ca. : 260 kcal
:Pro Person ca. : 1090 kJoule



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