Gemüse-Eintopf Mit Rinderbrust
| 1bn Suppengemüse (450g) | ||
| 3tb Öl | ||
| 750g Rinderbrust | ||
| 2l Wasser | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 2 Kohlrabi (500g) | ||
| 2 Möhren (200g) | ||
| 1bn Petersilie |
Zubereitung:
Suppengemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Im heissen Öl
andünsten. Fleisch waschen, zufügen. Wasser und Gewürze zugeben, ca.
1
1/2 Stunden garen. Gemüse schälen, waschen, in Stücke schneiden, ca.
20 Minuten mitgaren. Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden.
Wieder in den Eintopf geben. Abschmecken. Mit Petersilie anrichten.
Pro Person ca. 520 kcal (2180 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
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