Gemüse-Eintopf Mit Rinderbrust

  1bn Suppengemüse (450g)
  3tb Öl
  750g Rinderbrust
  2l Wasser
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
  2 Kohlrabi (500g)
  2 Möhren (200g)
  1bn Petersilie



Zubereitung:
Suppengemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Im heissen Öl
andünsten. Fleisch waschen, zufügen. Wasser und Gewürze zugeben, ca.
1
1/2 Stunden garen. Gemüse schälen, waschen, in Stücke schneiden, ca.
20 Minuten mitgaren. Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden.
Wieder in den Eintopf geben. Abschmecken. Mit Petersilie anrichten.

Pro Person ca. 520 kcal (2180 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden



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