Gemüsegratin

  1 Kasseler
  1 Laugenbrezel
  1 Paprika, rot
  1 Schale Romanesco & Blumenkohl
   Sahne, geschlagen
   Salz
 
Für die Sosse: 1 Brühwürfel
  200ml Sahne
  1 Stück Weichkäse, französisch
   Weißwein
 
Erfasst am 16. 05. 00 Von:  Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16.05. 2000



Zubereitung:
Zubereitung: Das Kasseler in dünne Streifen schneiden. Romanesco,
Blumenkohl und Paprika ebenfalls klein schneiden und in Salzwasser
kochen. die Brezel zerkleinern. Sahne mit einem Brühwürfel,
Weisswein und etwas Weichkäse zu einer Sauce köcheln lassen.

Das Gemüse und die Kasselerstreifen mit der zerkleinerten Brezel in
die Sauce mischen und in eine Auflaufform geben. Geschnittene
Käsescheiben darüber legen, etwas geschlagene Sahne darauf streichen
und im Ofen gratinieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten.

Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1998er Drius aus Friaul,
Italien.

: Team "Tomate" für nur DM 13, 98:
: Gemüsegratin
: Ananas-Küchlein
: Koch des Teams: Ralf Meuser
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis



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