Gemüsegulasch 1939

  750g Möhren; Stifte
  250g Sellerie; Stifte
  750g Weißkohl; Streifen
  2lg Zwiebeln; gehackt
  1tb Fett
  4tb Mehl
   Salz
   Pfeffer
   Thymian
  1tb Petersilie; gehackt
   Wasser, etwas oder Brühe



Zubereitung:
In einem Topf Fett heiss werden lassen. Das Mehl unterrühren, bis es
braun ist.

Gemüse dazu geben und, wenn es gut durchgedünstet ist, Wasser oder
Brühe daran giessen.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian abschmecken.

Etwa 30 Minuten bei kleiner Flamme schnoren lassen. Mit der Peterilie
bestreuen.

Dazu: Salzkartoffeln


:erfasst: tom



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