Gemüse-Käsekuchen
300g Kuchenteig | ||
300g Käse; z.B. Greyerzer gerieben | ||
5 Scheib. Schinken; in Streifen geschnitten | ||
200g Lauchstängel; blättrig geschnitten | ||
Nach Belieben: | Zwiebeln | |
Zucchetti | ||
Tomaten | ||
Champignon klein geschnitten | ||
Guss: | 4 Eier | |
2dl Milch | ||
1dl Rahm | ||
Muskatnuss | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Ref: | St. Galler Tagblatt Regionen, 31.01.2003 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Das mit Butter ausgestrichene Kuchenblech mit dem ausgewallten Teig
belegen. Boden leicht mit einer Gabel stupfen und gut mit dem Käse
belegen.
Zwiebeln, Lauch, Schinken und so weiter in einer Pfanne leicht
andünsten und wenig würzen. Auf dem Käse verteilen und den gut
gewürzten Guss darüber geben. Bei zirka 200 Grad 30 bis 45 Minuten
backen.
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Aus Mehl, Butter, Eigelb und Salz einen Mürbteig herstellen. Teig zu einer Kugel formen. In Folie wickeln. Eine Stunde k ...
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