Gemüsekuchen (Basisch)
Für Den Teig | ||
125g Dinkel; fein gemahlen | ||
100g Butter | ||
1ts Basilikum; (gehäuft) | ||
1ts Vollmeersalz | ||
1ts Roter süsser Paprika | ||
1 Msp. Cayennepfeffer | ||
Für Die Füllung | ||
2md Möhren; grob geraspelt | ||
1 Lauchstange (Porree) | ||
in dünne Ringe geschnitten | ||
1 Kohlrabi; feine Stifte | ||
1c Süsse Sahne | ||
1tb Reismehl; sehr fein | ||
0.5ts Vollmeersalz | ||
1 Gemüsebrühwürfel | ||
in Wasser auflösen | ||
1tb Frische Kräuter n. Belieben | ||
gehackt | ||
1tb Kürbiskerne | ||
Eine Springform | ||
Erfasst von: | Renate Schnapka am 26.05.97 |
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbeteig kneten und in eine
gefettete Tortenform drücken. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhen, ehe er
belegt wird.
Das Gemüse mit der Sahne, den Kräutern und Gewürzen vermischen und
auf den Teigboden füllen. mit den Kürbiskernen bestreuen. bei
180-200?C ca.
45-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Mit einem Glas Brottrunk-Mineralwassergemisch ist dieser Gemüsekuchen
ein willkommenes Mittag- oder Abendessen.
Tip: Die Gemüsesorten können Sie wahlweise verändern.
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