Gemüselasagne

  4tb Öl
  2 Zwiebeln, gewürfelt
  2 Knoblauchzehen, gehackt
  2 Karotten
  1 Steckrübe
  1 Rote Rübe
  1 Petersilienwurzel
  1 Kohlrabi
  1 Pastinake
  1Sk Sellerie
  1pk Passierte Tomaten
  50g Geschroteter Grünkern
 
FÜR DIE BECHAMELSAUCE: 50g Margarine
  50g Mehl
  50g Hefeflocken
  500ml Wasser oder Gemüsebrühe
  1ts Salz
   Pfeffer, Muskat
  1ts Senf



Zubereitung:
Alle Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Die Zutaten der Reihe
nach in Öl anschwitzen, mit den passierten Tomaten auffüllen und mit
dem Grünkernschrot binden. Die Masse darf nicht zu flüssig sein.



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