Gemüse-Mohn-Sauce zu Lachskoteletts

  1lg Möhre; Karotte
  1St Lauch
  150g Sellerie
  2tb Butter
  50g Mohn
  200g Schlagsahne
   Salz
   Zitronen-Pfeffer
  4 Lachs-Koteletts; a 200 g
  2tb Dill-Öl



Zubereitung:
Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Butter
erhitzen. Das Gemüse und den Mohn unter wenden darin anschwitzen.
Mit Sahne ablöschen, 10 Minuten köcheln lassen und würzen.

Den Fisch waschen, trockentupfen und im heissen Öl von beiden Seiten
je 5 Minuten braten. Zusammen mit der Gemüse-Mohn-Sauce anrichten.



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