Artischockensalat mit Krabben - Insalata di Gamberi e Carci

  3 Sehr zarte Artischocken
  500g Frische Krabben
  3tb Olivenöl
  2tb Zitronensaft
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
Die Krabben in kochendem Wasser kurz ziehen, dann abkühlen lassen und
schälen. Die zarten Artischocken putzen, alle harten Blätter
entfernen und in sehr dünne Scheiben schneiden, salzen und mit
Zitronensaft beträufeln. Auf einer Platte anrichten, die Krabben
darauf verteilen und mit dem restlichen Zitronensaft, Olivenöl, Salz
und Pfeffer würzen.

Weinempfehlung von Allegra Antinori: Es ist nicht leicht, einen Wein zu
wählen, der zu Artischocken passt. Ich finde, dass der Rose Scalabrone
mit seinen Aromen, leichten Tanninen und seinem fruchtigen Charakter
diesen Salat wunderbar begleitet. Eine gute Alternative bietet - dank
seiner durch die Gärung in Barriques runden Tannine - Castello della
Sala Chardonnay.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kürbiswürfel
Den Kürbis schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 1/2 1 Essig mit 1/2 ltr. Wasser mischen, die Wür ...
Kürbis-Wurzeln-Suppe
Vom Lauch das Weisse und die saftigen grünen Blätter getrennt in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel, Kür ...
Kuri Fukume-Ni (= Gekochte Süße Maronen)
_Vorbereitung_ Mit einem kleinen scharfen Messer jede der 20 Maronen auf der flachen, weichen Seite tief einschneiden. ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe