Gemüsepfanne
1tb Erdnussöl | ||
1tb Sesamöl | ||
1 Gehackte Knoblauchzehe | ||
1 Scheib. Ingwer 1 cm dick; fein gehackt | ||
6 Frühlingszwiebeln; geschält und in 2,5 cm lange | ||
Sk geschnitten | ||
100g Junge kleine Maisschoten; 2 Minuten blanchiert | ||
1 Rote Paprikaschote; ohne Körner und in dünne | ||
Streifen geschnitten | ||
100g Zarte grüne Bohnen; in Stücke von 1,5 cm | ||
geschnitten | ||
50g Feste Pilze | ||
50g Sojasprossen; 1 Minute blanchiert | ||
1tb Trockener Sherry | ||
1tb Dunkle Sojasauce | ||
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlenen |
Zubereitung:
Das Öl im Wok erhitzen, den Knoblauch und den Ingwer hineingeben und
einen Augenblick anbraten lassen, ohne sie zu bräunen.
Die Zwiebeln hinzugeben und 1-2 Minuten garen lassen. Dann den Mais,
die Paprikaschote und die grünen Bohnen dazugeben und 2 Minuten bei
mittlerer Hitze braten lassen. Dann Pilze und Sojasprossen hinzufügen
und 1 Minute bei mittlerer Hitze braten lassen. Das Gemüse stets an
die Wok-Wand schieben, wo es warm gehalten wird.
Sherry und Sojasauce zufügen und mit Pfeffer abschmecken.
Geling-Tipp:
Durch die hohen Temperaturen verschliessen sich die Poren im Gemüse
schnell, so bleiben leuchtende Farben und intensives Aroma erhalten.
Damit nichts anbrennt, ist jedoch ständiges Rühren erforderlich.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Griechische Ostern - Lammkeule mit Knoblauch
1. Von den Knoblauchzwiebeln die welke Schale entfernen und die Zwiebeln waagerecht halbieren. Mit grobem Salz bestreuen ...
Griechische Tomaten
Tomaten waschen, abtrocknen, quer halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine flache, gefettete Glas- oder Po ...
Griechischer Bauernsalat
Salat in Blätter zerlegen, waschen, zerpflücken und abtropfen lassen. Tomaten waschen, die Strünke entfernen und in d ...
1. Von den Knoblauchzwiebeln die welke Schale entfernen und die Zwiebeln waagerecht halbieren. Mit grobem Salz bestreuen ...
Griechische Tomaten
Tomaten waschen, abtrocknen, quer halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine flache, gefettete Glas- oder Po ...
Griechischer Bauernsalat
Salat in Blätter zerlegen, waschen, zerpflücken und abtropfen lassen. Tomaten waschen, die Strünke entfernen und in d ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe