Gemüse-Quiche

  300g TK-Brokkoli
  200g Paprikschoten
  200g Zucchini
  200g Pizzateig, Fertigprodukt
   Fett für die Form
  1 Ei
  1 Eigelb
  200g Creme fraiche
  100g Schnittkäse aus Schafsmilch
   Salz
   Pfeffer
   Muskat



Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Brokkoli antauen lassen. Paprika und Zucchini putzen, waschen, Paprika
würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini 1-2
Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.

Teig ausrollen und eine gefettete Quiche- oder Tarteform damit
auskleiden.

Ei, Eigelb, Creme fraiche und den geriebenen Käse gut vermischen, mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Gemüse auf dem Teig verteilen, Ei-Mischung angiessen und im 200 Grad
heissen Backofen etwa 20 Minuten backen.

Heiss servieren.

Quelle: Werbebroschüre
: Haute Fromagerie, Wiesbaden

erfasst: tom



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