Gemüsesalat mit Sbrinz
| 2md Rüebli | ||
| 0.25 Sellerieknolle | ||
| 1bn Grosse Radieschen | ||
| 1sm Blumenkohl | ||
| 2sm Zucchetti | ||
| Salz | ||
| 6tb Weissweinessig | ||
| 4tb Gemüsesud | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
| 8tb Rapsöl | ||
| 1tb Petersilie; gehackt | ||
| Schnittsalatblätter | ||
| 50g Sbrinz | ||
| REF: | Marianne Kaltenbach Annabelle 5/95 | |
| Vermittelt von R.Gagnaux | ||
Zubereitung:
Die Rüebli und den Sellerie schälen. Die Radieschen und den
Blumenkohl rüsten. Das Gemüse waschen. Rüebli, Sellerie und
Zucchetti in Stengel schneiden. Den Blumenkohl in Röschen teilen und
die Radieschen vierteln.
Die Rüebli- und Selleriestengel in sparsam gesalzenes, kochendes
Wasser geben, etwa 12 Minuten kochen. Die Röschen etwa 4 Minuten
später hinzufügen. Etwa 3 Minuten vor Beendigung der Kochzeit die
Zucchettistengel zu den anderen Gemüsen geben.
Die Radieschenviertel etwa zehn Minuten getrennt in Salzwasser garen.
Das Gemüse und die Radieschen im Sud etwas abkühlen und in einem Sieb
abtropfen lassen.
Aus dem Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Gemüsesud und dem Rapsöl die
Salatsauce zubereiten. Die abgetropften Gemüse mit der Sauce und der
Petersilie mischen. Einige Minuten ziehen lassen. Anrichten, mit den
Salatblättern garnieren, den Sbrinz dünn darüberhobeln und noch
lauwarm servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kreolischer Geflügelsalat mit schwarzen Bohnen, Mais und ..
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und etwas Pfeffer würzen und mit der Gewürzmischung bestäuben. Die Hähnchenbrustfi ...
Kreolisches Tomaten-Paprika-Relish (Trinidad)
Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen und häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, die ...
Kresserösti mit warmem Camembert
Kartoffeln schälen, grob reiben, in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gros ...
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und etwas Pfeffer würzen und mit der Gewürzmischung bestäuben. Die Hähnchenbrustfi ...
Kreolisches Tomaten-Paprika-Relish (Trinidad)
Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen und häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, die ...
Kresserösti mit warmem Camembert
Kartoffeln schälen, grob reiben, in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gros ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
