Gemüsesandwich

  0.25sm Zucchino
  3 Champignons
  3 Kirschtomaten
  1ts (10 g) Butter
   Salz, Pfeffer
  1Sk Roggenstangenbrot (ca. 100 g)
  30g Kräuterquark
  1ts Gemischte Kräuter fein gehackt



Zubereitung:
Den Zucchino und die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die
Tomaten vierteln. Das Gemüse in der zerlassenen Butter einige Minuten
bei schwacher Hitze dünsten, leicht salzen und pfeffern. Dann
herausnehmen und abkühlen lassen. Das Stück Roggenstange halbieren
und leicht aushöhlen. Die Unterseite mit dem Kräuterquark bestreichen
und mit den Kräutern bestreuen. Das Gemüse darauf verteilen und die
zweite Brothälfte auflegen.



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