Gemüsesauce

  2 Paprika, rot
  2 Fleischtomaten
  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  1tb Olivenöl
  1tb Essig
   Salz
   Pfeffer
   Tabasco



Zubereitung:
Paprika putzen und würfeln, Tomaten kurz mit heissem Wasser
überbrühen und die Haut abziehen, die Kerne entfernen und ebenfalls
würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln.
Paprika und Tomaten zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Öl im Mixer
pürieren, mit Essig, Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

Eignet sich gut zu Geflügel (Rezept Hähnchenbrust-Röllchen am Spiess)



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