Gemüsesosse (Pfundskur)
| 300g Gemüse nach Wahl | ||
| 200ml Gemüsebrühe | ||
| 10g Butter | ||
| Salz und Pfeffer | ||
| 20g Mehl | ||
| 200ml Milch | ||
| Worcestersauce |
Zubereitung:
: Klassisches Rezept 12 g Fett = 4 Fettauge(n) pro Person
: PfundsKur-Rezept 6 g Fett = 2 Fettauge(n) pro Person
Diese Sosse ist im Nu zubereitet, schmeckt vorzüglich, und passt
einfach zu vielen Gerichten. Der geschmacklichen Vielfalt sind keine
Grenzen gesetzt, denn Sie können aus fast jeder Gemüseart eine
Gemüsesosse herstellen.
Das Gemüse waschen, putzen, je nach Sorte schälen und in feine
Streifen schneiden oder auf der groben Reibe raspeln.
Die Gemüsebrühe, die Butter und das kleingeschnittene Gemüse in
einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen und zugedeckt
2 Minuten köcheln lassen.
Das Mehl in der kalten Milch anrühren und unter ständigem Rühren in
die kochende Gemüseflüssigkeit geben. Die Sauce weitere 2 Minuten
köcheln lassen. Dann mit dem Mixstab fein pürieren.
Die Sosse mit Salz und Pfeffer und Muskat abschmecken. Eventuell mit
einem Spritzer Worcestersosse verfeinern.
Worcestersosse muss vor dem Gebrauch immer kräftig geschüttelt
werden! Probieren Sie Sossen aus folgenden Gemüsesorten: Karotten,
Zucchini, Brokkoli, Kohlrabi Rote Bete und Lauch. Vergessen Sie Ihr
Lieblingsgemüse nicht!
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Cäsar-Salat
1 Knoblauchzehe kleinschneiden, mit Öl, der Brühe, Essig, Zitronensaft, Senf und Petersilie pürieren. Den Parmesan un ...
Cäsar-Salatsauce
Das Öl mit dem Essig, dem Wein, dem Knoblauchsalz, dem Zucker, dem Pfeffer und dem Senf glattrühren. Den Speck in klei ...
Cashew-Sauce
Die Cashewnüsse unter dem Grill 3-4Min. anrösten. Im Mixer fein zermahlen. mit gut 1/2l Wasser aufgiessen; die Mischu ...
1 Knoblauchzehe kleinschneiden, mit Öl, der Brühe, Essig, Zitronensaft, Senf und Petersilie pürieren. Den Parmesan un ...
Cäsar-Salatsauce
Das Öl mit dem Essig, dem Wein, dem Knoblauchsalz, dem Zucker, dem Pfeffer und dem Senf glattrühren. Den Speck in klei ...
Cashew-Sauce
Die Cashewnüsse unter dem Grill 3-4Min. anrösten. Im Mixer fein zermahlen. mit gut 1/2l Wasser aufgiessen; die Mischu ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
