Gemüsespiesse mit Knoblauch-Sauerrahm-Dip

  1 Zucchini
  1 Rote Paprikaschote
  1 Grüne Paprikaschote
  1 Gelbe Paprikaschote
  8 Frühlingszwiebeln
  250g Champignons
  1 Aubergine
  1tb Öl
   Pfeffer aus der Mühle
  4lg Neue Kartoffeln
  20g Butter
   Kümmel
   Majoran
 
KNOBLAUCH: 1c Sauerrahm
  4tb Hüttenkäse
  1tb Frischkäse
  200ml Joghurt
  1 Knoblauchzehe
  1sm Bund Schnittlauch
   Frische gehackte Kräuter (Dill, Kerbel, Basilikum,Petersilie)
   Jodsalz
   Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Champignons putzen, waschen und kurz blanchieren. Gemüse putzen,
waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Abwechselnd das
Gemüse mit den Champignons auf einen Spiess aufstecken; Öl mit
Pfeffer aus der Mühle vermischen und die Spiesse damit abstreichen.
Damit kein Vitamin und Mineralstoffverlust entsteht (Gemüse ist
aufgeschnitten), müssen die Spiesse sofort bei mässiger Hitze
gegrillt werden.

Knoblauch-Sauerrahm-Dip: Sauerrahm, Joghurt, Hüttenkäse und
Frischkäse gut miteinander verrühren; gehackten Knoblauch, frische
Kräuter und Schnittlauchröllchen dazugeben, mit Jodsalz und Pfeffer
würzen, kurz verrühren und diesen Dip zu den Spiessen reichen.

Kartoffeln gut waschen; Alufolie auslegen, mit Butter bestreichen,
Kümmel und Majoran daraufstreuen und die Kartoffeln darin
einwickeln, auf den Rost legen und garen.

* SAT.1 TEXT 30.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 09.10.1994

Stichworte: Gemüse, Frisch, Vegetarisch, Grillen, P1



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