Gemüsesuppe (Quer dorch de Goarde)
750g Gemüse | ||
2tb Fett | ||
50g Dörrfleisch | ||
400g Kartoffeln | ||
1.5l Brühe | ||
1 Spur Salz | ||
1 Bd. Petersilie |
Zubereitung:
Das Gemüse (gemischt aus: Möhren, Erbsen, Bohnen, Lauch, Oberkohlrabi,
Wirsing und Weisskraut) waschen, putzen, gleichmässig schneiden und mit dem
gewürfelten Dörrfleisch im Fett andünsten. Die geschälten und
gewürfelten
Kartoffeln und die Brühe zugeben und 35 Min. garen. Mit Salz abschmecken,
die Petersilie waschen, hacken und zugeben,
Quelle: Lombemous un Schlawwerjux
** Gepostet von Peter Kümmel
Date: Sat, 03 Dec 1994
Erfasser: Peter
Datum: 19.01.1995
Stichworte: Suppen, Eintopf, Gemüse, Regional, P4
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