Gemüsesuppe I
| 1.5l Gemüsebrühe | ||
| 1St Lauch | ||
| 2 Karotten | ||
| 0.5 Sellerieknolle | ||
| Selleriegrün | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Petersilie |
Zubereitung:
Das Gemüse sehr fein schneiden, in die kochende Brühe geben und
einige Minuten köcheln lassen. mit dem Mixstab pürieren. Abschmecken
mit Salz und Pfeffer und nochmals aufkochen lassen. Vor dem Servieren
mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
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Älplermagronen-Gratin
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min., Gratinieren: ca. 20 Min. (*) für eine weite ofenfeste Form von ca. 3 Litern, gefette ...
Älpler-Rösti
Hörnli in Salzwasser weichkochen, abgiessen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und reiben. Landjäger in kleine ...
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