Gemüsetorte

  250g Mehl
   Salz
  125g Butter oder Margarine
  3 Eier
  250g Möhren
  1 Zwiebel
  200g Erbsen (Tk)
  400g Rosenkohl
   Muskat
   Pfeffer
   Fett für die Form
  200g Gekochten Schinken
  175g Schafskäse
  0.125l Milch
  100g Schlagsahne
  1ts Thymian



Zubereitung:
1. Aus Mehl, Fett, Salz und einem Ei einen Mürbeteig kneten, kalt
stellen. 2. Gemüse putzen, Möhren und Zwiebel in Scheiben schneiden.
Erbsen auftauen. Möhren und Rosenkohl mit etwas Wasser, Salz und
Muskat dünsten. 3. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine
Springform (Durchmesser 28 cm) fetten, den Boden mit zwei Drittel des
Teiges belegen. 10 Minuten vorbacken. Teigrest an den abgekühlten
Formenrand drücken. Schinken würfeln, Möhren, Erbsen, Rosenkohl und
Schinken nacheinander in die Form füllen. Schafskäse mit Milch und
Sahne pürieren. Eier unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian
würzen. Auf das Gemüse giessen, mit Zwiebelringen abdecken. 45 Minuten
backen.

* Quelle: Meine Familie & ich erfasst von:
Elisabeth Hafeneger

Erfasser: Elisabeth

Datum: 30.01.1996

Stichworte: Backen, Pikant, Gemüse, P6



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