Gemüsezwiebel #Barcelona#

  250g Langkorn-Reis, Kochbeutel
  4 Gemüsezwiebeln
  400g Schweinefleisch; Würfel
  60g Fett; zum Braten
  2tb Oliven, grün
  2tb Oliven, schwarz
  1 Paprikaschote, rot; Streifen
  1 Paprikaschote, grün Streifen
  1 Fleischtomate; gehäutet, kleine Stücke
   Salz
   Pfeffer
   Paprikapulver
  125ml Fleischbrühe



Zubereitung:
Backofen rechtzeitig auf 175°C /Umluft: 160°C, Gas: Stufe 2)
vorheizen.

Reis nach Packungsanweisung garen. Abtropfen lassen.

Zwiebeln pellen, Deckel abschneiden und so aushölen, dass noch 2-3
Häute stehen bleiben. Entnommene Zwiebelmase klein schneiden.

Fleisch in erhitztem Fett anbraten. Geschnittenen Zwiebel, Oliven,
Paprikastreifen und Tomate zugeben, würzen, kurz durchschmoren und mit
dem Reis mischen.

Mischung in die Zwiebeln füllen.

Rest der Mischung in eine Auflaufform geben und die gefüllten Zwiebeln
darauf setzen, Brühe angiessen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 25 Minuten garen.

Tip: Tomatensauce dazu reichen.

Anmerkung (tom): Die Mengenangabe bei den Oliven stimmt nicht mit dem
Rezeptfoto überein. Das sieht so aus, als benötigt man je 16 Oliven
oder mehr. Die Fooddesigner haben das Ganze auch noch mit
Kresseblättchen garniert.


:erfasst: tom



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