Gemüsezwiebel mit Thonfüllung

  4 Gemüsezwiebeln
  20g Butter
  2 Mutschli; Brötchen
  2dl Milch
  1 Dose/n Thon; Thunfisch Dose a 200g, abgetropft
  2 Eier
   Pfefferminzblätter
  3dl Bouillon
   Salz
   Pfeffer
 
Aufgeschnappt Von:  Rene Gagnaux Uz 24.10.96



Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, Deckel abschneiden und aushöhlen.
Zwiebelgehäuse während einiger Minuten in Salzwasser blanchieren.
Die Mutschli kleinschneiden und in der lauwarmen Milch einweichen.

Die Hälfte des ausgehöhlten Zwiebelfleisches dünsten und mit dem
ausgedrückten Brot, Thon, den Eiern, den gehackten
Pfefferminzblätter, Salz und Pfeffer vermischen. In die blanchierten
Zwiebeln füllen und in einer feuerfesten Form unter der Zugabe der
Bouillon im Ofen bei 220 oC etwa 45 Minuten schmoren lassen.



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