Asian Black Bean Sauce
2tb Peanut oil | ||
2tb Fermented black beans; rinsed and drained | ||
1tb Garlic; minced | ||
0.5 Becher Chicken broth | ||
1tb Soy sauce | ||
2tb Rice wine | ||
1ts Sugar | ||
1.5ts Cornstarch |
Zubereitung:
Heat a wok or heavy skillet over medium-high heat. Add the oil, the
black beans and garlic. Stir-fry about 12 seconds. Add the rest of the
ingredients and stir-fry about 1 minute or until sauce thickens.
Makes about 3/4 cup sauce.
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