Asian Black Bean Sauce

  2tb Peanut oil
  2tb Fermented black beans; rinsed and drained
  1tb Garlic; minced
  0.5 Becher Chicken broth
  1tb Soy sauce
  2tb Rice wine
  1ts Sugar
  1.5ts Cornstarch



Zubereitung:
Heat a wok or heavy skillet over medium-high heat. Add the oil, the
black beans and garlic. Stir-fry about 12 seconds. Add the rest of the
ingredients and stir-fry about 1 minute or until sauce thickens.
Makes about 3/4 cup sauce.



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