Geriebener Teig

  300g Mehl
  150g Kalte Butter
  3tb Kaltes Wasser (evtl. mehr)
  1pn Salz



Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben, kalte Butter in kleinen Stückchen
dazugeben. Beides mit den Händen leicht reiben bis die Masse
gleichmässig krümelig ist. In die Mitte eine Vertiefung machen.
Kaltes Wasser und Salz hineingeben. Mit einem Kochlöffel vermengen.
Rasch kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig in der entsprechenden Form auswallen, am Rand 2 cm hochziehen,
einstechen.



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