Geröstete Espressonüsse
250g Mandeln oder gemischte unbehandelte Nüsse | ||
1tb Speiseöl | ||
1ts Fein gemahlener Espresso | ||
1ts Knoblauchpulver | ||
1ts Salz | ||
1ts Geriebene Muskatnuss | ||
1pn Cayennepfeffer |
Zubereitung:
Warm und würzig sind die gemischten Nüsse ein gutes Amuse-güule.
Servieren Sie dazu einen gekühlten Weisswein oder Wodka.
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Nüsse in einer kleinen
Schüssel mit dem Öl schwenken, dann auf ein Backblech legen.
8 bis 10 Minuten rösten, bis sie leicht angeröstet sind. In einer
mittelgrossen Schüssel mit den übrigen Zutaten vermischen.
Die Nüsse auf dem Backblech weitere 2 Minuten rösten.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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