Geröstete Mandeln

   Mandeln
   Olivenöl
   Salz
   Paprika edelsüß



Zubereitung:
Die Mandeln in kochendem Wasser blanchieren, abgiessen und das
Häutchen entfernen, während sie noch heiss sind. Auf
Papierhandtüchern gut abtrocknen lassen. Auf ein Backblech geben. Mit
wenig Olivenöl beträufeln, mit Salz und ein wenig edelsüssem Paprika
bestreuen und im heissen Ofen unter häufigem Wenden nur ganz leicht
rösten. Man kann sie auch in ein wenig Öl in der Bratpfanne rösten.

*Quelle: Cooking in Spain by Janet Mendel-Searl
Erfasst und übersetzt von Sylvia Mancini



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