Gerührte Linzer Torte

  320g Butter,
  320g Mehl,
  160g Mandeln,
  240g Geruchzucker, (Anm.: =Vanille-Zucker)
  6 Eierdotter
  1 Eierklar



Zubereitung:
16 Deka abgezogene, und mit 1 Eierklar sehr fein gestossene Mandeln
werden mit 32 Deka abgetriebener Butter gut vermengt, 24 Deka
Geruchzucker und 6 Eierdotter, einer nach dem anderen hinzugegeben und
zusammen eine viertel Stunde gerührt, worauf man 32 Deka Mehl
einmischt, das Ganze in eine mit Butter bestrichene, mit Mehl
ausgefehte Tortenform füllt und drei viertel bis eine Stunde backen
lässt.



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