Geschenke aus der Küche: Marzipan-Ingwer-Würfel

  120g Kandierter Ingwer; ungeschwefelt
  70g Gemahlene Mandeln
  250g Marzipanrohmasse
  150g Puderzucker
  50g Zartbitter-Kuvertüre
  2ts Kakaopulver



Zubereitung:
1. 10 g Ingwer in 2 mm grosse Würfel schneiden und beiseite stellen.
Restlichen Ingwer in grobe Würfel schneiden und mit den Mandeln im
Küchenmixer zu einer feinen Paste mixen. Mit der Marzipanrohmasse
verkneten und dabei nach und nach den Puderzucker unterarbeiten.
Zwischen Backpapier auf ca. 14x12 cm und 2 cm hoch ausrollen, 1 Stunde
in das Gefriergerät legen.

2. Das Backpapier abziehen. Die Marzipanplatte in 42, 2x2 cm grosse
Würfel schneiden. Die Kuvertüre schmelzen und temperieren
Marzipanwürfel zu 1/2 in die Kuvertüre tauchen, gut abtropfen lassen
und auf Backpapier setzen. Die getrockneten Marzipanwürfel mit Kakao
bestreuen und mit dem gewürfelten Ingwer garnieren. Zwischen Lagen von
Backpapier in Keksdosen schichten.

Kühl und trocken aufbewahrt halten sie sich mindestens 2 Wochen.

: Zubereitungszeit 40 Minuten (plus Gefrier- und Trockenzeit)
: Pro Stück: 1 g E, 3 g F, 8 g KH = 67 kcal (281 kj)



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Ricotta-Spinat-Füllung für Ravioli
Die Schalotte mit dem Salbei in Olivenöl anschwitzen. Den Spinat gut waschen und im Topf bei starker Hitze zusammenfalle ...
Ricotta-Tartelettes
Lauch in feine Streifen schneiden. Im Öl dünsten. Mit den übrigen Zutaten mischen und abschmecken. In die vorgebackenen ...
Ricottatorte mit Käse und Rohschinken
(*) Feuerfeste Form von etwa 20 cm Durchmesser, reicht für 4 Personen. Den Käse so klein wie nur möglich würfeln, ebens ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe