Geschmolzene Pilzmohnmaultaschen
300g Mehl | ||
1 Ei | ||
1 Eigelb | ||
2tb Öl | ||
lauwarmes Wasser | ||
Salz | ||
Muskat | ||
FÃœLLUNG: | 75g Mohn | |
Milch | ||
75g Zwiebeln | ||
75g Pilze; Champignons, Egerlinge, Austernpil | ||
1 geh. TL Butterschmalz | ||
Petersilie | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Eiweiss; zum Bestreichen | ||
1 geh. TL Butter; zum Abschmelzen | ||
REF: | für Cornelius gemischt Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Aus Mehl, Eiern, Wasser, Öl, Salz und Muskat einen festen Nudelteig
herstellen. Den Teig gut durchkneten, in Folie wickeln und etwa eine
Stunde ruhen lassen.
Inzwischen die Füllung zubereiten. Mohn in wenig Milch zum Kochen brin
gen, vom Feuer nehmen und mindestens eine halbe Stunde ausquellen
lassen.
Pilze und Zwiebeln kleinschneiden und in Butterschmalz dünsten. Mohn
zumischen, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen
lassen.
Den Teig dünn ausrollen, Scheiben ausstechen und mit Eiweiss
bestreichen. Die Füllung darauf verteilen, einschlagen und die Enden
mit der Gabel fest andrücken. In kochendem Salzwasser ca. zwölf
Minuten garen.
Butter erhitzen, Maultaschen darin von beiden Seiten angehen lassen.
Mit einer Sauce nach Belieben anrichten.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Hähnchenbrust-Rouladen mit Käse-Schinken-Füllung
Das Fleisch flachklopfen. Zucchini längs in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen und in Scheiben schneiden. Den Sch ...
Hähnchen-Curry mit Dörraprikosen und Orangen
Die Aprikosen entzweischneiden und in einem Schälchen geben. Von der Hälfte der Orangen die Schale mit einem Zestenmes ...
Hähnchen-Curry mit Dörraprikosen und Orangen
Die Aprikosen entzweischneiden und in einem Schälchen geben. Von der Hälfte der Orangen die Schale mit einem Zestenmes ...
Das Fleisch flachklopfen. Zucchini längs in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen und in Scheiben schneiden. Den Sch ...
Hähnchen-Curry mit Dörraprikosen und Orangen
Die Aprikosen entzweischneiden und in einem Schälchen geben. Von der Hälfte der Orangen die Schale mit einem Zestenmes ...
Hähnchen-Curry mit Dörraprikosen und Orangen
Die Aprikosen entzweischneiden und in einem Schälchen geben. Von der Hälfte der Orangen die Schale mit einem Zestenmes ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe