Asiatische Erdnuß-Koriander-Soße
| 1sm Knoblauchzehe | ||
| 50g geröstete Erdnüsse | ||
| 1sm rote Chilischote | ||
| 1tb Sojasoße; evt. mehr | ||
| 0.5tb Honig; flüssig | ||
| 3tb Limettensaft | ||
| Krorianderzweige | ||
| 2tb Wasser |
Zubereitung:
Knoblauch schälen, mit den Erdnüssen im Mixer fein zermalen.
Chilischote entkernen, fein hacken.
Nüsse mit Chili, Sojasauce und heissem Wasser, Honig und Limettensaft
glatt verrühren.
Koriander hacken, unterrühren und abschmecken.
Statt Öl werden für diese Sosse Nüsse püriört. Das enthaltene Fett
sorgt für Geschmack, gesunde ungesättigte Fettsäuren und Vitamine.
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Piccalilli-Sosse
Paprika und Sellerie fein würfeln, Mais abtropfen lassen. Cornichons würfeln, Perlzwiebeln halbieren. Gemüse und Salz ...
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