Geschmorter Chicorée in Orangenbutter

  4 Chicorée
  1tb Butter
  1 geh. TL abgeriebene Orangenschale
  0.125l Orangensaft
  0.125l Hühnerbrühe
   Salz, Pfeffer
   Zucker



Zubereitung:
Die Chicoreestauden der Länge nach halbieren und den bitteren Strunk
entfernen. Chicoreehälften in Butter rundherum anschmoren.
Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren. Mit Orangenschale, Saft
und Hühnerbrühe aufgiessen und zugedeckt rundherum bei milder Hitze
5-10 Minuten schmoren. Falls noch zuviel Flüssigkeit in der Pfanne
ist, bei starker Hitze kurz einkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz
abschmecken und servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/
02/19/index.html



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Ingwer-Bananenpuffer
Kartoffeln schälen und reiben. Eier verklopfen und beigeben. Bananen mit der Gabel zerdrücken und ebenfalls beigeben. Ge ...
Ingwer-Basmati-Reis
Den Reis mehrmals unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, dann abtropfen lassen. In einem mittelgrossen T ...
Ingwergriess mit Fleur de Sel
Lassen Sie den Griess mit etwas kochendem Wasser aufquellen. Kneten Sie den Griess zusammen mit etwas Butter bis er schö ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Geschmorter Chicorée in Orangenbutter